Ratgeber
Kaffee-Ratgeber
Rezepte für jede Zubereitung und verständliches Wissen rund um Bohnen, Röstung und Herkunft – damit jede Tasse gelingt.
Alle Ratgeber
Filterkaffee zubereiten
30 g auf 500 ml, 94 °C, 3–4 Minuten: das Grundrezept für Handfilter und Maschine, der richtige Mahlgrad und die häufigsten Fehler.
Espresso zubereiten mit der Siebträgermaschine
18 g rein, 36 g raus, 25–30 Sekunden: Grundrezept für die Siebträgermaschine, die richtigen Bohnen und Milchschaum für Cappuccino.
French Press Kaffee zubereiten
32 g, 500 ml, 4 Minuten: das Grundrezept, der passende Mahlgrad und die häufigsten Fehler.
Bialetti Kaffee zubereiten
Mittelfein mahlen, nicht andrücken, mittlere Hitze: so gelingt Kaffee aus der Bialetti – und welchen Kaffee Sie dafür kaufen.
Türkischer Kaffee: Zubereitung in der Cezve
7 g, 70 ml, kaltes Wasser und viel Geduld: so gelingen Schaum, Süsse und Aroma in der Cezve.
Cold Brew Kaffee selber machen
Kaffee, kaltes Wasser, 12–18 Stunden im Kühlschrank: das Grundrezept für Konzentrat und trinkfertigen Cold Brew.
Kaffeebohnen kaufen: der Ratgeber
Frische, Herkunft, Röstgrad und Packungsgrösse: sechs Kriterien für den Kaffeekauf – und wie die Bestellung bei Ethera funktioniert.
Arabica oder Robusta: die zwei Kaffeesorten im Vergleich
Pflanze, Höhe, Koffein, Geschmack: was Arabica von Robusta unterscheidet – mit Vergleichstabelle.
Äthiopischer Kaffee: aus dem Land, in dem alles begann
Heimat des Arabica, typische Aromen, Aufbereitung und die Kaffeezeremonie – ein Überblick.
Kaffee richtig lagern
Luftdicht, dunkel, kühl: wie lange Kaffee frisch bleibt, warum der Kühlschrank keine gute Idee ist und wann Einfrieren hilft.